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Hecho en Colombia
Juan Guillermo Aristizábal
Universidad del Tolima
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Preliminary characterization of the enzyme polyphenol oxidase and rheological behavior from Averrhoa carambola juice
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000373770-203
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Elizabeth Murillo Perea
Juan Guillermo Aristizábal
Walter Murillo Arango
Albert Ribas Agustí
Jonh Jairo Méndez Arteaga
José Fernando Solanilla Duque
Albert Ibarz Ribas
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2017
Citaciones:
7
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0
Artículo de revista
1
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