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Olga Yineth Aparicio Aponte
Servicio Nacional de Aprendizaje
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Elaboración de salchichas tipo frankfurt fortificadas con hierro y adición de harina de quinoa como fuente de aminoácidos esenciales
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000794694-136
Fuente: Revista Nova
Javier Francisco Rey Rodriguez
Laura Paola Agudelo Quintero
Olga Yineth Aparicio Aponte
Manuel Felipe Lora Suárez
Johnny Alexander Leiva García
Javier Francisco Rey Rodriguez
Temas:
Humanities
Food science
Chemistry
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Elaboración de un producto tipo pasta alimenticia a partir de harinas no convencionales (Sagú, Quinua, Lenteja)
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000337110-127
Olga Yineth Aparicio Aponte
Laura Paola Agudelo Quintero
Angela Maria Otalvaro Alvarez
(Asesor)
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
1
NaN
