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César Damian
Universidad Federal de Santa Catarina
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Incorporation of β-glucans in meat emulsions through an optimal mixture modeling systems
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000242268-153
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Meat Science
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Pedro Luiz Manique Barreto
César Damian
André Wüst Zibetti
Hector Suarez
Benjamin M Bohrer
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2018
Citaciones:
29
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Incorporation of β-Glucans in Meat Emulsions through Modeling Systems
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Acceso Cerrado
Fuente: Meat and Muscle Biology
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Pedro Luiz Manique Barreto
César Damian
André Wüst Zibetti
Hector Suarez
Benjamin M Bohrer
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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