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Iván C SÁNCHEZ B
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APPLICATION OF ESSENTIAL OILS AS A PRESERVATIVE TO IMPROVE THE SHELF LIFE OF NILE TILAPIA (Oreochoromisniloticus)
Acceso Abierto
Fuente: Revista Vitae
William Albarracin Hernández
Christian ALFONSO A
Iván C SÁNCHEZ B
Temas:
Nile tilapia
Shelf life
Food science
Essential oil
Preservative
Tilapia
Antioxidant
TBARS
Chemistry
Fish <Actinopterygii>
Fishery
Biology
Oreochromis
Lipid peroxidation
Biochemistry
Publicado: 2012
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
ELABORATION OF A SCALDED SAUSAGE USING COMMON BEAN FLOUR ( Phaseolus spp.) AS EXTENDER
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
William Albarracín H
Luisa F Acosta A
Iván C SÁNCHEZ B
Temas:
Extender
Food science
Raw material
Phaseolus
Chemistry
Agronomy
Biology
Organic chemistry
Polyurethane
Publicado: 2010
Citaciones:
6
Artículo de revista
ELABORATION OF A SCALDED SAUSAGE USING COMMON BEAN FLOUR (Phaseolus spp.) AS EXTENDER
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
William ALBARRACÍN H
Luisa F ACOSTA A
Iván C SÁNCHEZ B
Temas:
Extender
Phaseolus
Elaboration
Food science
Biology
Chemistry
Agronomy
Art
Humanities
Organic chemistry
Polyurethane
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Artículo de revista
APPLICATION OF ESSENTIAL OILS AS A PRESERVATIVE TO IMPROVE THE SHELF LIFE OF NILE TILAPIA (Oreochoromisniloticus)
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
William ALBARRACÍN H
Christian ALFONSO A
Iván C SÁNCHEZ B
Temas:
Nile tilapia
Preservative
Shelf life
Fishery
Fish <Actinopterygii>
Food science
Biology
Oreochromis
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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