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Hecho en Colombia
Aidín Martínez
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
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Evaluation of Alcoholic Fermentation During the Production of Mead Using Immobilized Cells in Kappa-Carrageenan
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000033464-679
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Aidín Martínez
G Vivas
Martha Cuenca
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Temas:
Carrageenan
Fermentation
Chemistry
Food science
Raw material
Sugar
Ethanol
Ethanol fuel
Ethanol fermentation
Yield (engineering)
Biochemistry
Materials science
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2016
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
1
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