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Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001116380-23
Fuente: Revista Vitae
María Isabel González Hurtado
Wan YIEN
Jorge Arturo CASTILLON VOELK
Angela María ORTEGA PÉREZ
Temas:
Listeria monocytogenes
Humanities
Food science
Chemistry
Biology
Art
Bacteria
Genetics
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Maria Isabel Gonzalez Hurtado
Wan YIEN
Jorge Arturo CASTILLON VOELK
Angela María ORTEGA PÉREZ
Temas:
Listeria monocytogenes
Food science
Listeria
Chemistry
Biology
Bacteria
Genetics
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
Addition of Carnobacterium maltaromaticum CB1 in vacuum packaged chorizo and morcilla, to inhibit the growth of Listeria monocytogenes
Fuente: Vitae
María I GONZALEZ
Wan YIEN
Jorge A CASTRILLON
Ángela ORTEGA
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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