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Wan YIEN
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Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Maria Isabel Gonzalez Hurtado
Wan YIEN
Jorge Arturo CASTILLON VOELK
Angela María ORTEGA PÉREZ
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Adición de Carnobacterium maltaromaticum CB1 en chorizo y morcilla empacados al vacío, para inhibir el crecimiento de Listeria monocytogenes
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001116380-23
Ranking: ART-ART_C
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
María Isabel González Hurtado
Wan YIEN
Jorge Arturo CASTILLON VOELK
Angela María ORTEGA PÉREZ
Tópico:
Microbial Metabolism and Applications
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
Addition of Carnobacterium maltaromaticum CB1 in vacuum packaged chorizo and morcilla, to inhibit the growth of Listeria monocytogenes
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Fuente: Vitae
María I GONZALEZ
Wan YIEN
Jorge A CASTRILLON
Ángela ORTEGA
Tópico:
Microbial Metabolism and Applications
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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