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Hecho en Colombia
Juan David Guerra
Universidad Católica de Manizales
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Ultraviolet radiation and generally recognized as safe (GRAS) preservatives for inactivation of Aspergillus niger in vitro and corn dough
Acceso Abierto
Fuente: Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
Anny Carolina Bejarano Torres
Kihomara Valencia Bedoya
Juan David Guerra
Claudia Nohemy Montoya Estrada
Katherin Castro Rios
Temas:
Aspergillus niger
Food science
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Chemistry
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Publicado: 2022
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