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Hecho en Colombia
Chaparro Acuña
Universidad Nacional de Colombia
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Citaciones:
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Efecto de diferentes procesos fisicoquímicos en la reducción de factores antinutricionales de la semilla de vitabosa (mucuna deeringiana)
Acceso Cerrado
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000188468-39
Chaparro Acuña
Sandra Patrícia
Iván Darío Aristizábal Torres
Jesus Humberto Gil Gonzalez
(Asesor)
Temas:
Mucuna
Biology
Horticulture
Publicado: 2009
Citaciones:
3
Tesis de posgrado
REDUCCIÓN DE FACTORES ANTINUTRICIONALES DE LA SEMILLA DE VITABOSA (Mucuna deeringiana) MEDIANTE PROCESOS FISICO-QUÍMICOS ANTINUTRIENTS REDUCTION OF VITABOSA SEEDS (Mucuna deeringiana) WITH PHYSICOCHEMICAL PROCESSES
Acceso Cerrado
Sandra Patrícia
Chaparro Acuña
Iván Darío
Aristizábal Torres
Jesús Humberto
Gil González
Temas:
Roasting
Chemistry
Mucuna
Germination
Legume
Mucuna pruriens
Food science
Trypsin inhibitor
Calcium hydroxide
Sodium bicarbonate
Blanching
Raw material
Composition (language)
Sodium hydroxide
Agronomy
Trypsin
Biochemistry
Biology
Enzyme
Organic chemistry
Linguistics
Philosophy
Physical chemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
