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José Rogelio Ramos‐Enríquez
Universidad de Sonora
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Modeling of UV-C survival of foodborne pathogens and predicting microbial inactivation on fresh-cut ‘Tommy Atkins’ mango using CFD
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Engineering
ALBA MERY GARZON GARCIA
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Saul Ruiz Cruz
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JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
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CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
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Temas:
Food science
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Publicado: 2024
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Evaluation of Antioxidant and Antibacterial Activity of Gelatin Nanoparticles with Bitter Orange Peel Extract for Food Applications
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Publicado: 2024
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