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Hecho en Colombia
LS Muñoz
Universidad Nacional de Colombia
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Characterization of the nutritive value of tropical legume grains as alternative ingredients for small‐scale pork producers using in vitro enzymatic hydrolysis and fermentation*
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000584169-126
Fuente: Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition
Julián Esteban Salomón Torres
LS Muñoz
Michael Peters
Carlos Alexander Montoya
Luz Stella Muñoz Arboleda
Temas:
Fermentation
Propionate
Food science
Hydrolysis
Legume
Starch
Chemistry
Hydrolysate
Digestion (alchemy)
Biochemistry
Biology
Botany
Chromatography
Publicado: 2012
Citaciones:
13
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0
Artículo de revista
1
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