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Hecho en Colombia
P Copovi
Instituto de Productos Lácteos de Asturias
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Synthesis of prebiotic carbohydrates derived from cheese whey permeate by a combined process of isomerisation and transgalactosylation
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000635324-59
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
MARTA CORZO MARTINEZ
P Copovi
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Andújar
Temas:
Lactulose
Chemistry
Lactose
Bacillus circulans
Prebiotic
Hydrolysis
Isomerization
Food science
Organic chemistry
Catalysis
Biochemistry
Enzyme
Publicado: 2012
Citaciones:
44
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Artículo de revista
1
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