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Evaluation of citrus flavonoids against Aspergillus parasiticus in maize: Aflatoxins reduction and ultrastructure alterations
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000916757-10
Fuente: Food Chemistry
Paula Sol Pok
Víctor Alonso García Londoño
Sebastián Vicente
Stella Romero
Ana Pacín
Marcela Patricia Tolaba
Stella Maris Alzamora
Silvia Resnik
Temas:
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Aspergillus parasiticus
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Food science
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Chemistry
Biochemistry
Chromatography
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Publicado: 2020
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Aflatoxins distribution in fractions derived from tofu production
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000916757-8
Fuente: Food Additives & Contaminants Part A
Sebastián Vicente
Paula Sol Pok
Víctor Alonso García Londoño
Ana Pacín
Temas:
Aflatoxin
Food science
Mycotoxin
Chemistry
Aspergillus parasiticus
Contamination
Aspergillus flavus
Biology
Ecology
Publicado: 2019
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Free and hidden fumonisins in Argentinean raw maize samples
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000916757-11
Fuente: World Mycotoxin Journal
Paula Sol Pok
Víctor Alonso García Londoño
S P Aransibia
Sebastián Vicente
Ana Pacín
Silvia Resnik
Temas:
Detection limit
Hydrolysis
High-performance liquid chromatography
Chemistry
Chromatography
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Mycotoxin
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Food science
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Biochemistry
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Economic policy
Publicado: 2020
Citaciones:
3
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Artículo de revista
1
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