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Blanca Lucía Botina
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
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Dynamics of cocoa fermentation and its effect on quality
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Acceso Abierto
Fuente: Scientific Reports
Ana Maria Calvo Salamanca
Blanca Lucía Botina
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Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2021
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Reducing dead time and improving flavour profile by pulp conditioning of cacao beans
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Acceso Cerrado
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Martha P López
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Ivonne Ximena Cerón Salazar
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Publicado: 2022
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Uso del modelo de bigelow para la determinación del valor D de Listeria monocytogenes
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Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Blanca Lucía Botina
María Consuelo Vanegas
Adriana Coral
Tópico:
Listeria monocytogenes in Food Safety
Publicado: 2007
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Identification of fermentation factors that determine the quality of cacao
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000215643-245
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Journal of Food Nutrition and Population Health
Blanca Lucía Botina
M C Garcia
Andrea Constanza Montenegro
Maria Cristina Garcia Munoz
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2018
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1
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