Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Pedro Bouchon Aguirre
Pontificia Universidad Católica de Chile
Perfil externo:
Citaciones:
4
Productos:
1
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
1 Producto
Más citado
CSV
API
Effect of Deep Fat Frying on the Mass Transfer and Color Changes of Arepa Con Huevo
Acceso Abierto
Fuente: Indian Journal of Science and Technology
José David Torres González
Armando Alvis Bermudez
Luis Alberto Gallo Garcia
Diofanor Acevedo Correa
Francisco Javier Castellanos Galeano
Pedro Bouchon Aguirre
Temas:
Lightness
Browning
Food science
Mass transfer
Absorption (acoustics)
Arrhenius equation
Activation energy
Biology
Materials science
Botany
Horticulture
Animal science
Chemistry
Chromatography
Physics
Composite material
Optics
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
