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Alexandra Cucufate Petruschina
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
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L-glutamate: a key amino acid for senory and metabolic functions.
Acceso Cerrado
Fuente: PubMed
Sonia Albarracin Cordero
Manuel Eduardo Baldeón Tixe
Elba Sangronis
Alexandra Cucufate Petruschina
Felix Reyes
Temas:
Monosodium glutamate
Umami
Glutamate receptor
Glutamic acid
Taste
Chemistry
Biochemistry
Amino acid
Taste receptor
Food science
Receptor
Publicado: 2016
Citaciones:
11
Artículo de revista
L-glutamato: un aminoácido clave para las funciones sensoriales y metabólicas
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000238546-64
Sonia Albarracin Cordero
Manuel Eduardo Baldeón Tixe
Elba Sangronis
Alexandra Cucufate Petruschina
Felix Reyes
Temas:
Monosodium glutamate
Umami
Glutamate receptor
Chemistry
Taste
Amino acid
Glutamic acid
Food science
Biochemistry
Receptor
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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