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Hecho en Colombia
Zaira T T MARÍN A
Universidad Nacional de Colombia
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SENSORY EVALUATION OF CAPE GOOSEBERRY (Physalis peruviana L.) COLOMBIAN ECOTYPE IMPREGNATED WITH NATIVE STRAIN Lactobacillus plantarum LPBM10 AND COMMERCIAL STRAIN Lactobacillus casei ATCC 393
Acceso Abierto
Fuente: Revista Vitae
Zaira T T MARÍN A
Misael Cortes Rodriguez
Olga Inés Montoya Campuzano
Temas:
Physalis
Food science
Lactobacillus plantarum
Ecotype
Orange (colour)
Lactobacillus casei
Inoculation
Cape
Biology
Horticulture
Chemistry
Botany
Bacteria
Lactic acid
Geography
Fermentation
Genetics
Archaeology
Publicado: 2010
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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