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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
María José Noriega Domínguez
Universidad Pública de Navarra
Perfil externo:
Citaciones:
8
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Non-animal proteins as clarifying agents for red wines
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000598100-89
Fuente: OENO One
María José Noriega Domínguez
Daniel Salvador Durán
Paloma Virseda Chamorro
María Remedios Marín Arroyo
Daniel Duran Osorio
Temas:
Food science
Gluten
Wine
Lees
Chemistry
Spirulina (dietary supplement)
Isoelectric point
Yeast
Animal food
Biology
Biochemistry
Enzyme
Raw material
Organic chemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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