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Hecho en Colombia
Valeska Umaña
Universidad Santo Tomás
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The Role of Non-Caloric Sweeteners in Sensory Characteristics of Pastry Products
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Vilma Quitral
Juanita Valdés
Valeska Umaña
Nicol Gallardo
María José Alcaino
Carolina Araya
Marcos Flores
Temas:
Sweetness
Food science
Control sample
Sensory system
Sugar
Flavor
Taste
Sensory analysis
Meal
Aroma
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Mathematics
Chemistry
Psychology
Cognitive psychology
Publicado: 2019
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13
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Artículo de revista
1
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