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Hecho en Colombia
Isabel Ximena Moreno
Escuela Politécnica Federal de Zúrich
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Screening of Starch Quality Traits in Cassava (Manihot esculenta Crantz)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000260606-240
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Starch - Stärke
Teresa Sánchez
Enna Salcedo
Hernan Ceballos Lascano
Dominique Gabriel Alain Dufour
G Mafla
Nelsón Morante
Fernando de la Calle Prieto
Juan Carlos Bedoya Pérez
Daniel Gabriel Debouck
Gustavo Jaramillo
Mostrar todos (11)
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2009
Citaciones:
139
Altmétricas:
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Artículo de revista
Comparison of Pasting and Gel Stabilities of Waxy and Normal Starches from Potato, Maize, and Rice with Those of a Novel Waxy Cassava Starch under Thermal, Chemical, and Mechanical Stress
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000260606-251
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Teresa Sánchez
Dominique Gabriel Alain Dufour
Isabel Ximena Moreno
Hernan Ceballos Lascano
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2010
Citaciones:
103
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Screening of Starch Quality Traits in Cassava (Manihot esculenta Crantz)
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Acceso Abierto
Fuente: Starch - Stärke
Teresa de Jesús Sánchez Sánchez
Enna Salcedo
Hernan Ceballos Lascano
Dominique Gabriel Alain Dufour
G Mafla
Nelsón Morante
Fernando de la Calle Prieto
Juan Carlos Bedoya Pérez
Daniel Gabriel Debouck
Gustavo Jaramillo
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Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2009
Citaciones:
9
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Artículo de revista
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