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Hecho en Colombia
Milton Sánchez Tamayo
Universidad de Adelaida
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The effect of extrusion and drying on roller techniques concerning the rheological characteristics of rice-, corn-, sweet potato-, bean- and cassava root- and leaf- based composite flour
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000002313-25951
Fuente: Ingeniería e Investigación
Johanna Aristizábal Galvis
Angélica Combariza Vargas
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Milton Sánchez Tamayo
Temas:
Absorption of water
Extrusion
Moisture
Rheology
Plastics extrusion
Starch
Composite number
Food science
Mathematics
Materials science
Chemistry
Agronomy
Composite material
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
1
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