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Hecho en Colombia
E Bello
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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High Pressure Treatment in Foods
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000153923-176
Fuente: Foods
E Bello
Gerardo Martínez Diez
Bernadette Klotz Ceberio
Dolores Rodrigo
Antonio Martínez López
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Hydrostatic pressure
Organoleptic
Food technology
Food science
High pressure
Consumer demand
Biochemical engineering
Pascalization
Food products
Food processing
Business
Biotechnology
Chemistry
Biology
Engineering
Economics
Physics
Engineering physics
Market economy
Thermodynamics
Publicado: 2014
Citaciones:
57
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Publicaciones editoriales no especializadas
Effect of sodium chloride on microbial inactivation by high pressure
Acceso Cerrado
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0000151017-7
Fuente: LAP LAMBERT Academic Publishing eBooks
E Bello
Gerardo González Martínez
Antonio Martínez López
Gerardo González Martínez
Temas:
Pasteurization
Food spoilage
Food science
Hydrostatic pressure
Shelf life
Yeast
Sodium
Chemistry
Rhodotorula
Biology
Biochemistry
Bacteria
Genetics
Physics
Organic chemistry
Thermodynamics
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
1
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