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Hecho en Colombia
Juliana Sanín Hernández
Universidad Nacional de Colombia
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ANÁLISIS INSTRUMENTAL Y SENSORIAL DE UN CHORIZO TIPO ANTIOQUEÑO FORMULADO CON UN SUSTITUTO GRASO
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000033529-267
Fuente: Informador Técnico
Eddy Rúa Osorio
Restrepo Molina Diego Alonso
Juliana Sanín Hernández
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Jairo Humberto López Vargas
Diego Alonso Restrepo Molina
Temas:
Chemistry
Food science
Sensory analysis
Sensory system
Psychology
Cognitive psychology
Publicado: 2019
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
1
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