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Juliana Sanín Hernández
Universidad Nacional de Colombia
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ANÁLISIS INSTRUMENTAL Y SENSORIAL DE UN CHORIZO TIPO ANTIOQUEÑO FORMULADO CON UN SUSTITUTO GRASO
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033553-138
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Informador Técnico
Eddy Rúa Osorio
Restrepo Molina Diego Alonso
Juliana Sanín Hernández
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Jairo Humberto López Vargas
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2019
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