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Hecho en Colombia
Perla Relkin
Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement
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Starch Retrogradation in Cassava Flour From Cooked Parenchyma
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002313-25933
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Starch - Stärke
Eduardo Rodriguez Sandoval
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Gérard Cuvelier
Perla Relkin
Luis Arturo Bello Pérez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
Citaciones:
48
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Artículo de revista
1
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