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Hecho en Colombia
Agostina Moles
Milan Polyclinic
Politécnico de Milán
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Monitoring of alcoholic fermentation using near infrared and mid infrared spectroscopies combined with electronic nose and electronic tongue
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001191837-19
Fuente: Analytica Chimica Acta
SUSANNA BURATTI
Davide Ballabio
GABRIELLA GIOVANELLI
C M Zuluanga Dominguez
Agostina Moles
SIMONA BENEDETTI
N Sinelli
Carlos Zuluaga Dominguez
Temas:
Electronic tongue
Electronic nose
Chemistry
Wine
Aroma
Fermentation
Food science
Fermentation in winemaking
Taste
Artificial intelligence
Computer science
Publicado: 2011
Citaciones:
105
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Artículo de revista
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