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Hecho en Colombia
Guillermo Rodríguez‐Olibarria
Universidad de Sonora
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Effect of the application of ultrasound on sarcoplasmic proteins from giant squid (Dosidicus gigas) mantle
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Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology
ENZO ALDORADIN PUZA
Alma Gloria Salazar Fuentes
Guillermo Rodríguez‐Olibarria
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Carlos Gregorio Barreras Urbina
enrique marquez rios
Norman Balcazar Morales
Carlos Eduardo Mejia Gomez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2020
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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