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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Aureliano Rodríguez Cortina
Universidad de Los Andes
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Microcapsules of Sacha Inchi seed oil (Plukenetia volubilis L.) obtained by spray drying as a potential ingredient to formulate functional foods
Acceso Cerrado
Fuente: Food Research International
Aureliano Rodríguez Cortina
María Hernández Carrión
Temas:
Spray drying
Maltodextrin
Chemistry
Thermogravimetric analysis
Ingredient
Materials science
Food science
Chemical engineering
Chromatography
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2023
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Obtention of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) Seed Oil Microcapsules as a Strategy for the Valorization of Amazonian Fruits: Physicochemical, Morphological, and Controlled Release Characterization
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Aureliano Rodríguez Cortina
jader Rodriguez Cortina
María Hernández Carrión
Temas:
Thermogravimetric analysis
Chemistry
Spray drying
Rheology
Food science
Chemical engineering
Materials science
Pulp and paper industry
Chromatography
Composite material
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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