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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
José Luis Villacrez
Universidad Nacional de Colombia
Perfil externo:
Citaciones:
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Microencapsulation of Andes Berry (Rubus glaucus Benth.) Aqueous Extract by Spray Drying
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000085669-6693
Fuente: Food and Bioprocess Technology
José Luis Villacrez
José G CARRIAZO
Coralia Osorio
Temas:
Maltodextrin
Anthocyanin
Berry
Aroma
Chemistry
Spray drying
Water activity
Food science
Water content
Flavour
Rubus
Botany
Chromatography
Biology
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2013
Citaciones:
46
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0
Artículo de revista
1
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