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Hecho en Colombia
Fernanda Cristina Bezerra Leite
Universidad Federal Rural de Pernambuco
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On the catabolism of amino acids in the yeast Dekkera bruxellensis and the implications for industrial fermentation processes
Acceso Abierto
Fuente: Yeast
Denise Castro Parente
Danielli Batista Bezerra Cajueiro
Irina Charlot Pena Moreno
Fernanda Cristina Bezerra Leite
Will de Barros Pita
Marcos Antonio de Morais Jr
Temas:
Yeast
Biology
Amino acid
Catabolism
Biochemistry
Fermentation
Saccharomyces cerevisiae
Yeast in winemaking
Gene
Free amino nitrogen
Food science
Metabolism
Publicado: 2017
Citaciones:
18
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Artículo de revista
1
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