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Hecho en Colombia
Bruno Baréa
Universidad de Montpellier
CIRAD
Instituto de Investigación para el Desarrollo
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
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Chain Length Affects Antioxidant Properties of Chlorogenate Esters in Emulsion: The Cutoff Theory Behind the Polar Paradox
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000197874-22
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Jérôme Lecomte
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Bruno Baréa
Jochen Weiss
Eric A Decker
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Emulsion
Polar
Cutoff
Chain (unit)
Antioxidant
Chemistry
Mathematics
Materials science
Physics
Organic chemistry
Quantum mechanics
Publicado: 2009
Citaciones:
267
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Relationship between Hydrophobicity and Antioxidant Ability of “Phenolipids” in Emulsion: A Parabolic Effect of the Chain Length of Rosmarinate Esters
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000197874-33
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mickael LAGUERRE
Luis Javier López Giraldo
Philippe LECOMTE
Maria Cruz Figueroa Espinoza
Bruno Baréa
Jochen Weiss
Eric A Decker
Pierre Villeneuve
Luis Javier López Giraldo
Temas:
Antioxidant
Rosmarinic acid
Emulsion
Chemistry
Alkyl
Antioxidant capacity
Conjugated system
Organic chemistry
Polymer
Publicado: 2010
Citaciones:
218
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
