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C M Olaya
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STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM Rubus glaucus Benth AND Solanum betaceum Cav.dark-red strain AS AFFECTED BY TEMPERATURE, STORAGE TIME AND WATER ACTIVITY
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000810460-32
Ranking: ART-ART_C
C M Olaya
Maria Paola Castaño
Gloria Astrid Garzon Monroy
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
Citaciones:
11
Artículo de revista
Efecto de la temperatura, almacenamiento y la actividad de agua sobre la estabilidad de antocianinas de Rubus glaucus y Solanum betaceum Cav.dark-red strain
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Acceso Cerrado
Fuente: Acta Biológica Colombiana
C M Olaya
Maria Paola Castaño
Gloria Astrid Garzon Monroy
Tópico:
Berry genetics and cultivation research
Publicado: 2009
Citaciones:
6
Artículo de revista
STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM Rubus glaucus Benth AND Solanum betaceumCav.dark-red strainAS AFFECTED BY TEMPERATURE, STORAGE TIME AND WATER ACTIVITY Efecto de la temperatura, almacenamiento y la actividad de agua sobre la estabilidad de antocianinas de Rubus glaucus Benth ySolanum betaceumCav.dark-red strain
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Acceso Cerrado
C M Olaya
Maria Paola Castaño
Gloria Astrid Garzon Monroy
Frutar Ltda Bogotá
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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