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Hecho en Colombia
Tina Williams
Western Regional Research Center
Servicio de Investigación Agrícola
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Physical and Antibacterial Properties of Açaí Edible Films Formulated with Thyme Essential Oil and Apple Skin Polyphenols
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-15
Fuente: Journal of Food Science
Paula Espitia
Roberto J Avena Bustillos
Wen‐Xian Du
Bor Sen Chiou
Tina Williams
Delilah Wood
Tara H McHugh
Nilda Ff Soares
Temas:
Antimicrobial
Polyphenol
Food science
Active packaging
Materials science
Thermal stability
Chemistry
Listeria monocytogenes
Food packaging
Organic chemistry
Bacteria
Antioxidant
Biology
Genetics
Publicado: 2014
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69
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Artículo de revista
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