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Ana María FIGUEROA MOLANO
Universidad Nacional de Colombia
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Effect of the addition of peach palm (Bactris gasipaes) peel flour on the color and sensory properties of cakes
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000003331-17
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Food Science and Technology
JADER MARTINEZ GIRON
Ana María FIGUEROA MOLANO
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Tópico:
Dye analysis and toxicity
Publicado: 2017
Citaciones:
31
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of the addition of peach palm (Bactris gasipaes) peel flour on the color and sensory properties of wheat bread
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000003331-12
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista de Ciências Agrárias
Luis Eduardo Ordóñez Santos
JADER MARTINEZ GIRON
Ana María FIGUEROA MOLANO
Tópico:
Dye analysis and toxicity
Publicado: 2016
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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