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Tiago da Silva
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Effects of the incorporation of β-glucans in chicken breast during storage
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000925969-47
Fuente: Poultry Science
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Raceli Sandrin
Tiago da Silva
Benjamin M Bohrer
Temas:
Chemistry
Glucan
Food science
Salt (chemistry)
Chicken breast
Phosphate
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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