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Juan David Beltrán
Universidad de La Sabana
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In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: Physical stability and nano-liposome digestibility
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ID Minciencias: ART-0001447782-142
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
Juan David Beltrán
Camilo Eduardo Sandoval Cuellar
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María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2019
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Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-144
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Juan David Beltrán
Leidy Ricaurte
Katherine Bauer
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
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Publicado: 2019
Citaciones:
30
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