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Hecho en Colombia
Francisca Boglio
Universidad de La Serena
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Deshidratación osmótica de la papaya chilena (Vasconcellea pubescens) e influencia de la temperatura y concentración de la solución sobre la cinética de transferencia de materia
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001110012-3
Fuente: Food Science and Technology
Antonio Vega Galvez
Marlene Palacios
Francisca Boglio
Catarina Passaro Carvalho
Catalina Jeréz
Roberto Lemus Mondaca
Antonio Vega-galvez
Catarina Passaro Carvalho
Temas:
Humanities
Chemistry
Physics
Philosophy
Publicado: 2007
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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