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Tom Whitesell
Agriculture and Agri-Food Canada
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Introducing an Angle Adjustable Cutting Box for Analyzing Slice Shear Force in Meat
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Visualized Experiments
Tom Whitesell
Carmen Avilés Ramírez
Jennifer L Aalhus
Chris R Calkins
Ivy L Larsen
Manuel Juarez
Temas:
Shear force
Tenderness
Shear (geology)
Materials science
Longissimus muscle
Core (optical fiber)
Longissimus
Meat packing industry
Composite material
Mathematics
Anatomy
Chemistry
Biology
Food science
Animal science
Publicado: 2013
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Introducing an Angle Adjustable Cutting Box for Analyzing Slice Shear Force in Meat
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Visualized Experiments
Tom Whitesell
Carmen Avilés Ramírez
Jennifer L Aalhus
Chris R Calkins
Ivy L Larsen
Manuel Juarez
Temas:
Shear force
Tenderness
Materials science
Shear (geology)
Longissimus muscle
Core (optical fiber)
Composite material
Mathematics
Biomedical engineering
Computer science
Chemistry
Biology
Engineering
Food science
Animal science
Publicado: 2013
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