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Hecho en Colombia
Lady Tatiana Durán Rojas
Universidad Nacional de Colombia
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Evaluation of pumpkin flour (Cucurbita moschata Duch.) added as a meat extender in Frankfurt-type sausages
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000210765-202
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
Jherlyn Daniela Cruz Rosero
Lady Tatiana Durán Rojas
Daniela Hernández Trujillo
Luis David Reina Aguirre
Natalia Tilano Pemberthy
Temas:
Cucurbita moschata
Food science
Extender
Pumpkin seed
Biology
Horticulture
Botany
Chemistry
Medicine
Alternative medicine
Organic chemistry
Pathology
Polyurethane
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Artículo de revista
1
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