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William ALBARRACÍN H
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ELABORATION OF A SCALDED SAUSAGE USING COMMON BEAN FLOUR (Phaseolus spp.) AS EXTENDER
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001238124-3
Fuente: Revista Vitae
William ALBARRACÍN H
Luisa F ACOSTA A
Iván Camilo Sánchez Barrera
Temas:
Extender
Food science
Phaseolus
Raw material
Recipe
Chemistry
Biology
Agronomy
Organic chemistry
Polyurethane
Publicado: 2010
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
ELABORATION OF A SCALDED SAUSAGE USING COMMON BEAN FLOUR (Phaseolus spp.) AS EXTENDER
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
William ALBARRACÍN H
Luisa F ACOSTA A
Iván C SÁNCHEZ B
Temas:
Extender
Phaseolus
Elaboration
Food science
Biology
Chemistry
Agronomy
Art
Humanities
Organic chemistry
Polyurethane
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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