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Rafael Gulfo
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Multi-plate freeze concentration: Recovery of solutes occluded in the ice and determination of thawing time
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000372900-44
Fuente: Food Science and Technology International
Rafael Gulfo
Josep M Auleda
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Eduard Hernández Yáñez
Mercè Raventós Santamaria
Temas:
Fraction (chemistry)
Chemistry
Chromatography
Mass fraction
Fructose
Congelation
Sugar
Sucrose
Analytical Chemistry (journal)
Thermodynamics
Food science
Physics
Organic chemistry
Publicado: 2013
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Multi-plate freeze concentration: recovery of solutes occluded in the ice and determination of thawing time
Acceso Cerrado
Fuente: instname:Universidad de La Sabana
Rafael Gulfo
Josep M Auleda
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Eduard Hernández Yáñez
Mercè Raventós Santamaria
Temas:
Fraction (chemistry)
Chemistry
Chromatography
Mass fraction
Congelation
Fructose
Analytical Chemistry (journal)
Sucrose
Thermodynamics
Food science
Physics
Organic chemistry
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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