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Hecho en Colombia
Lucía Meyer
Universidad Santo Tomás
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Quality of Lipid Fractions in Deep-Fried Foods from Street Vendors in Chile
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Quality
Marcos Flores
Lucía Meyer
Sandra Orellana Donoso
Carolina Saravia
Claudia Galdames
Maria Carmen Perez Camino
Temas:
Food science
Chemistry
Polyunsaturated fatty acid
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Fatty acid
Business
Biochemistry
Publicado: 2018
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