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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Saida Leguía Damiano
Universidad Nacional José María Arguedas
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Citaciones:
16
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Phenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Protein Content of Three Varieties of Germinated Quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería e Investigación
David Choque Quispe
CARLOS ALBERTO LIGARDA SAMANEZ
Betsy Suri Ramos Pacheco
Saida Leguía Damiano
Miriam Calla Florez
LOURDES MAGALY ZAMALLOA PUMA
LUISA COLQUE CONDENA
Temas:
Chenopodium quinoa
Germination
DPPH
Food science
Tukey's range test
Antioxidant
Phenols
Chemistry
Kjeldahl method
Biology
Horticulture
Biochemistry
Nitrogen
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
16
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Artículo de revista
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