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Hecho en Colombia
Joana Viegas
University of Beira Interior
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Bioactive compounds from flesh and by-product of fresh-cut watermelon cultivars
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Martha Patricia Tarazona Díaz
Joana Viegas
Margarida Moldao Martins
Encarnación Aguayo
Temas:
Flesh
Cultivar
Ascorbic acid
Food science
Chemistry
Chlorogenic acid
Antioxidant
Extraction (chemistry)
Health benefits
Horticulture
Biology
Traditional medicine
Biochemistry
Chromatography
Medicine
Publicado: 2010
Citaciones:
135
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Artículo de revista
1
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