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Francisco Estrada Garrido
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31 Caracterización funcional de almidón catiónico de yuca ( Manihot esculenta )
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001429474-1
Ranking: ART-ART_D
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Karen Paola Contreras Lozano
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Francisco Estrada Garrido
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2013
Citaciones:
2
Artículo de revista
Caracterización funcional de almidón catiónico de yuca (Manihot esculenta) Functional characterization of cationic starch of cassava (Manihot esculenta)
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Acceso Cerrado
Karen Paola
Lozano Contreras
Jairo Guadalupe
Salcedo Mendoza
Francisco Estrada Garrido
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
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