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Ángela Mateus Gómez
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Antioxidant capacity and total phenolic content of air-dried cape gooseberry (Physalis peruviana L.) at different ripeness stages
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000183377-103
Fuente: Agronomía Colombiana
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Ángela Mateus Gómez
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Temas:
Trolox
ABTS
Ripeness
DPPH
Chemistry
Physalis
Food science
Dried fruit
Horticulture
Botany
Antioxidant
Ripening
Biology
Biochemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antioxidant capacity and total phenolic content of air-dried cape gooseberry (physalis peruviana l.) at different ripeness stages
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Ángela Mateus Gómez
Luz Patricia Restrepo Sánchez
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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