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Hecho en Colombia
Laurent Adinsi
Universidad de Abomey Calavi
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Sensory and physicochemical profiling of traditional and enriched gari in Benin
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Acceso Abierto
Fuente: Food Science & Nutrition
Laurent Adinsi
Noël Akissoe
Andrés Escobar
Laure Prin
Nadège Kougblenou
Dominique Gabriel Alain Dufour
Djidjoho Joseph HOUNHOUIGAN
Geneviève FLIEDEL
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2019
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Role of dewatering and roasting parameters in the quality of handmade gari
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
layal DAHDOUH
Andrés Escobar
Eric RONDET
Julien Ricci
Geneviève FLIEDEL
Laurent Adinsi
Dominique Gabriel Alain Dufour
Bernard CUQ
michèle Delalonde
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
7
Altmétricas:
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Artículo de revista
Rheological and textural properties of lafun, a stiff dough, from improved cassava varieties
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-9
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Alexandre Bouniol
Laurent Adinsi
Sègla Wilfrid G Padonou
Mèdétinmè Francis HOTEGNI
DESIRE GNANVOSSOU
Thierry Van Kim Tran
Dominique Gabriel Alain Dufour
Djidjoho Joseph HOUNHOUIGAN
Noël Akissoe
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Cost-Effective Cassava Processing: Case Study of Small-Scale Flash-Dryer Reengineering
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Acceso Cerrado
Fuente: Springer eBooks
Thierry Tran
Adebayo Abass
Luis Alejandro Taborda Andrade
Arnaud Chapuis
Marcelo Precoppe
Laurent Adinsi
Alexandre Bouniol
Makuachukwu Ojide
Suraju Adeyemi
Simon Lukombo
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Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2022
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Contrasting effects of polysaccharide components on the cooking properties of roots, tubers and bananas
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Christian Mestres
Mark Taylor
G McDougall
Santiago Arufe
Thierry Tran
Ephraim Nuwamanya
Dominique Gabriel Alain Dufour
Mariam Nakitto
Meghar Karima
Dominique Rinaldo
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Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2023
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Review of instrumental texture measurements as phenotypic tool to assess textural diversity of root, tuber and banana food products
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Oluwatoyin Ayetigbo
Santiago Arufe
Hermann Antonin KOUASSI
Laurent Adinsi
Michael Adesokan
Andrés Escobar
Luis Fernando Delgado Muñoz
Abiola R Tanimola
Oluyinka Oroniran
Cédric KENDINE VEPOWO
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Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2023
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Definition of sensory and instrumental thresholds of acceptability for selection of cassava genotypes with improved boiling properties
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
PAULA IRAGABA
Laurent Adinsi
Luis Fernando Delgado Muñoz
Ann Ritah Nanyonjo
Ephraim Nuwamanya
Enoch Wembabazi
Michael Kanaabi
Laurenda Honfozo
Mèdétinmè Francis HOTEGNI
Imayath Djibril‐Moussa
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Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2024
Citaciones:
2
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0
Artículo de revista
1
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