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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Laura Rodriguez‐Uribe
Universidad Estatal de Nuevo México
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Antimicrobial, Shelf-Life Stability, and Effect of Maltodextrin and Gum Arabic on the Encapsulation Efficiency of Sugarcane Bagasse Bioactive Compounds
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Victor Velazquez Martinez
Delia Valles Rosales
Laura Rodriguez‐Uribe
Omar Holguin
Julian Quintero Quiroz
Damián Reyes Jáquez
Manuel Arnoldo Rodriguez Medina
Luz Yazmin Villagrán Villegas
Efren Delgado Licon
Temas:
Maltodextrin
Food science
Bagasse
Antimicrobial
Nutraceutical
Chemistry
Shelf life
Bioactive compound
Gum arabic
Antioxidant
Functional food
Spray drying
Biotechnology
Chromatography
Biochemistry
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of glandless cottonseed meal protein and maltodextrin as microencapsulating agents on spray‐drying of sugarcane bagasse phenolic compounds
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science
Victor Velazquez Martinez
Julian Quintero Quiroz
Laura Rodriguez‐Uribe
Delia Valles Valles‐Rosales
Damián Reyes Jáquez
K Thomas Klasson
Efren Delgado Licon
Temas:
Bagasse
Cottonseed meal
Maltodextrin
Chemistry
Cottonseed
Food science
Spray drying
Antioxidant
Meal
Soybean meal
Raw material
Chromatography
Biotechnology
Biochemistry
Organic chemistry
Biology
Publicado: 2022
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
