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Hecho en Colombia
D C Estupiñan
Universidad del Estado de Ohio
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Antioxidant Activity, Total Phenolics Content, Anthocyanin, and Color Stability of Isotonic Model Beverages Colored with Andes Berry (Rubus glaucus Benth) Anthocyanin Powder
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000810460-42
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Science
D C Estupiñan
Steven J Schwartz
Gloria Astrid Garzon Monroy
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2011
Citaciones:
57
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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