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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
D C Estupiñan
Universidad del Estado de Ohio
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57
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Antioxidant Activity, Total Phenolics Content, Anthocyanin, and Color Stability of Isotonic Model Beverages Colored with Andes Berry (Rubus glaucus Benth) Anthocyanin Powder
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000810460-42
Fuente: Journal of Food Science
D C Estupiñan
Steven J Schwartz
Gloria Astrid Garzon Monroy
Temas:
Anthocyanin
Berry
Colored
Rubus
Food science
Chemistry
Botany
Pigment
Antioxidant
Isotonic
Rosaceae
Horticulture
Biology
Materials science
Biochemistry
Organic chemistry
Medicine
Internal medicine
Composite material
Publicado: 2011
Citaciones:
57
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0
Artículo de revista
1
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