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Hecho en Colombia
Josefina Barrera Morelli
Universidad de Auckland
MacDiarmid Institute for Advanced Materials and Nanotechnology
Dodd-Walls Centre for Photonic and Quantum Technologies
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Effect of formulation and heat treatment on 5-hydroxymethylfurfural formation and quality parameters in dulce de leche
Acceso Cerrado
Fuente: Food Additives & Contaminants Part A
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Josefina Barrera Morelli
Rommy N Zúñiga
Franco Pedreschi Plasencia
María Salomé Mariotti Celis
Temas:
Lactose
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Publicado: 2021
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