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Hecho en Colombia
Luiz Henrique Beirão
Universidad Federal de Santa Catarina
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IMPORTÂNCIA DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS PRESENTES EM PEIXES DE CULTIVO E DE AMBIENTE NATURAL PARA A NUTRIÇÃO HUMANA
Acceso Cerrado
Hector Suarez
Alicia de Francisco de Casas
Luiz Henrique Beirão
Jane Mara Block
A G de Freitas Saccol
SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO
Temas:
Polyunsaturated fatty acid
Aquaculture
Biology
Fish <Actinopterygii>
Fish oil
Fish farming
Fish meal
Food science
Fishery
Fatty acid
Biochemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
30
Artículo de revista
INFLUENCIA DE BACTERIOCINAS PRODUCIDAS POR Lactobacillus plantarum LPBM10 SOBRE LA VIDA ÚTIL DE FILETES DEL HÍBRIDO DE CACHAMA Piaractus brachypomus x Colossoma macropomum EMPACADO AL VACÍO: INFLUENCE OF BACTERIOCINS PRODUCED BY Lactobacillus plantarum LPBM10 ON SHELF LIFE OF CACHAMA HYBRID FILLETS Piaractus rachypomus x Colossoma macropomum VACUUM PACKAGED
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000242268-35
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Hector Suarez
Alicia de Francisco de Casas
Luiz Henrique Beirão
Olga Lucia Martinez Alvarez
Temas:
Bacteriocin
Biopreservation
Lactobacillus plantarum
Food science
Lactic acid
Biology
Lactococcus
Nisin
Leuconostoc
Lactobacillus
Bacteria
Microbiology
Antimicrobial
Lactococcus lactis
Fermentation
Genetics
Publicado: 2008
Citaciones:
7
Artículo de revista
Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000242268-33
Fuente: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Hector Suarez
Luiz Henrique Beirão
Alicia de Francisco de Casas
LAURA NAKAGHI
SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO
Temas:
Animal science
Biology
Anatomy
Publicado: 2007
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PÉRDIDA DE TEXTURA post mortem DE LA CARNE DE PESCADO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN FRÍO
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000242268-32
Fuente: Acta Biológica Colombiana
Hector Suarez
Alicia de Francisco de Casas
Luiz Henrique Beirão
SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Connective tissue
Fish <Actinopterygii>
Softening
Biology
Anatomy
Humanities
Art
Materials science
Fishery
Composite material
Genetics
Publicado: 2007
Citaciones:
6
Artículo de revista
Post Mortem Lost of Texture of Fish Meat During Cold Storage
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Hector Suarez
Alicia de Francisco de Casas
Luiz Henrique Beirão
SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Fish <Actinopterygii>
Cold storage
Texture (cosmology)
Food science
Fishery
Biology
Computer science
Artificial intelligence
Horticulture
Image (mathematics)
Publicado: 2007
Citaciones:
4
Artículo de revista
Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus)
Acceso Abierto
Fuente: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
Hector Suarez
SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO
Luiz Henrique Beirão
Alicia de Francisco de Casas
Laura L Okada Nagaky
Olga Lucia Martinez Alvarez
Temas:
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Perdida de textura post mortem de la carne de pescado por almacenamiento en frio
Acceso Cerrado
Fuente: Acta Biológica Colombiana
Hector Suarez
Alicia de Francisco de Casas
Luiz Henrique Beirão
SANDRA CLEMENCIA PARDO CARRASCO
Misael Cortes Rodriguez
Temas:
Fish <Actinopterygii>
Connective tissue
Softening
Biology
Anatomy
Materials science
Fishery
Composite material
Genetics
Publicado: 2007
Citaciones:
1
Artículo de revista
1
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