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Hecho en Colombia
Omar Giovanny Baron Cangrejo
Universidad Nacional de Colombia
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Encapsulation of Carotenoids as Food Colorants via Formation of Cyclodextrin Inclusion Complexes: A Review
Acceso Abierto
Carlos Alberto Fuenmayor
Omar Giovanny Baron Cangrejo
Paula Andrea Salgado Rivera
Temas:
Carotenoid
Cyclodextrin
Chemistry
Natural food
Biochemical engineering
Inclusion (mineral)
Solubility
Complex formation
Nanotechnology
Food science
Organic chemistry
Materials science
Engineering
Mineralogy
Inorganic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Procesos agroindustriales en piña md2
Alberto Díaz Ortiz
Claudia Isabel Ochoa Martínez
Carlos Vélez Pasos
Alfredo Adolfo Ayala Aponte
Alejandro Fernández Quintero
Diana María Delgado Solarte
Cindy Camila Plaza Cortés
Diana Milena Terán Llorente
Vanessa González Torres
Lina Vanessa González Hoyos
Mostrar todos
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Libro
Procesos agroindustriales en mora de Castilla
Alberto Díaz Ortiz
Claudia Isabel Ochoa Martínez
Carlos Vélez Pasos
Alfredo Adolfo Ayala Aponte
Alejandro Fernández Quintero
Diana María Delgado Solarte
Cindy Camila Plaza Cortés
Diana Milena Terán Llorente
Vanessa González Torres
Lina Vanessa González Hoyos
Mostrar todos
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Libro
1
NaN
